宜宾市酿酒专用小麦种植技术指南 （试行）

一、品种选择

选用适宜本地生态气候、具有酿酒或制曲专用特性品种，建议选择当年定制（订单）酒企推荐品种或行业推荐品种。

二、播种技术

（一）播种时间。10月25日至11月10日。

（二）种子处理。推荐选用由种子公司生产销售的经过精选和包衣处理的种子。对于自留种子，应在播前精选、晾晒，选用“杀虫剂+杀菌剂”拌种。

（三）底肥施用。每亩施用氮磷钾含量（15-15-15）的复合肥30～40公斤、固态有机肥200～400公斤作底肥。

（四）播种方式。每亩基本苗14～16万苗，采取分厢定量方式实行条播、穴播、撤播或穴播。具体方式可选择：

1.翻旋浅覆播种。适用于土壤黏重的稻茬麦田。

‌翻耕土壤‌：水稻收获后立即进行人工或机械开沟，要求沟沟相通，最大限度沥干渍水。在播种前10～12天，将水稻秸秆翻入表层以下，翻耕深度在15～20厘米。

‌旋耕田块‌：播种前0～2天均匀撒施底肥，然后旋耕田块，使肥料与土壤均匀混合，土壤颗粒更加细碎，翻耕深度在15～20厘米。

‌浅覆播种‌：旋耕后用无人机或人工将小麦种子均匀撒播，播种量每亩12～14公斤。播种后用水田打浆机将小麦种子均匀翻入土壤表层以下3厘米。

2.免耕半旋条播。适用于土壤质地偏砂、易于排水降渍的稻茬麦田。

使用半旋播种机，一次作业即可完成开沟、播种、施肥、盖种等工序，播种量每亩12～14公斤。播种后视墒情及时补充水分，促进小麦出苗。

3.手推机播或人工点播（条播）。适用于丘陵坡地较小、适宜小型机耕的地块。

播种前0～2天均匀撒施底肥，每亩播种量9～10公斤，播种后用渣肥或粪水浇窝盖种，鸟害较重的地方，可使用驱鸟剂拌种或使用驱鸟带驱鸟。

4.小麦/玉米（高粱）套作模式。推荐采用“双三0”或“双二五”分带种植模式。“双三0”即6尺为1个种植带，小麦种植3尺6行，预留的3尺小春种植其它作物,大春套种玉米或高粱2行；“双二五”即5尺（50寸）为1个种植带，小麦种植25寸5行，预留的25寸小春种植其它作物，大春套种玉米或高粱2行；

三、田间管理

（一）除草。播种后出苗前可选异丙隆封闭除草，苗期杂草发生较少可不再进行除草；拔节期中耕除草培土上行，抑制杂草，利于田间通风透光，增强植株抗倒性。如果小麦出苗后杂草危害较重，需在小麦4~5叶期进行苗期化学除草，根据杂草种类选择适宜的除草剂。

（二）追肥。未施底肥的田块于分蘖期每亩施用尿素5～8公斤，促进分蘖；拔节期结合中耕培土，每亩追施氮磷钾含量（15-15-15）的复合肥30～40公斤。已施底肥的田块看苗施用拔节孕穗肥。

（三）一喷多防。在齐穗至扬花初期，以预防赤霉病为中心、兼防条锈病、白粉病、蚜虫、红蜘蛛，将杀菌剂、杀虫剂、磷酸二氢钾以及增效剂混合喷施。在灌浆阶段遭遇多种病虫危害，以及脱肥、高温天气等不良影响，可混合药剂进行“一喷多防”，防病治虫和保叶增粒重。

四、病虫害防治

坚持“绿色植保、公共植保、科学植保”方针，以绿色防控技术为主，化学农药应急防控为辅。

（一）农业防控措施。一是合理轮作。采用栽培作物合理轮作换茬，切断有害生物的食物或寄主供应链，抑制有害生物数量积累。二是加强栽培管理。推行精细整地，平衡施肥，合理增施磷、钾肥，适墒适期适量播种,及时清除田间杂草，雨后及时清沟理墒。三是积极推广生态调控措施。选择小麦与玉米（高粱）、大豆等作物套种，给天敌提供过渡的栖息环境。

（二）生物防控措施。利用自然天敌如七星瓢虫防控蚜虫，或使用生物农药防控。

（三）应急防控技术。在病虫害爆发性发生和流行时，及时选用高效、低毒、低残留和对环境友好的国家登记的化学农药，采取专业化统防统治方式开展防控，合理混用农药和轮换用药兼治病虫草害。主要病虫草害防控推荐药剂为：

一是播前采用杀虫剂(如啶虫脒、噻虫嗪)+杀菌剂(如戊唑醇、咪鲜胺)混合拌种或微生物农药拌种。

二是防治小麦蚜虫、麦蜘蛛。当苗期害虫数达到百株200头时，可选用噻虫胺、噻虫嗪等药剂进行防治。若在田间已经出现有翅蚜，还需在7~10天后进行二次防治，防止有翅蚜第二世代的危害。

三是防治小麦条锈病、白粉病。坚持“发现一块、防治一片”的预防策略，减少菌源扩散蔓延，降低病害流行风险。一般12月中下旬始现，感病后不断发展形成中心病团，3月中下旬进入流行期，4月上中旬遇适宜条件即会迅速蔓延，加重危害。2~3月份重点抓好中心病团的防控工作，每亩出现4~5个中心病团，开始防治。防治药剂可选用戊唑醇、丙环唑等，施药2次，间隔一周。

四是防治小麦赤霉病。赤霉病对于本地区小麦生产具有可防可控、但不可治的特点，一旦错过最佳防治时期，防治效果将大打折扣。坚持“初花打药，盛花预防”的基本策略。在小麦抽穗至扬花期，如天气预报气温15度以上、有3天以上的阴雨或气温13度以上、有7天以上的阴雨，中间容许间隔1天，须预防赤霉病。药剂品种可选用戊唑醇、吡唑醚菌酯等，要用足药液量，施药后3~6小时内遇雨，雨后应及时补施。一般建议第一次防治结束后，需隔5~7天再喷药1~2次，以确保预防效果。

五是防治小麦纹枯病。以及时清沟理墒、化除田间杂草等措施减轻其发生程度为主，当纹枯病病株率达10%时，可选用井冈霉素、井冈·蜡芽菌、多抗霉素、井冈·氟环唑等药剂对植株中下部均匀喷雾防治。

五、产品收获

完熟初期及时抢晴收获，脱粒晾晒或低温烘干（温度低于40度，禁止使用煤或油作为热源）。